Стабильная температура имеет решающее значение в процессах виноделия, поскольку она может существенно повлиять на качество конечного продукта. Температура влияет на различные этапы виноделия, включая ферментацию, выдержку и хранение. Поддержание стабильной температуры необходимо для получения стабильных результатов и предотвращения порчи или других проблем с качеством. Для поддержания стабильной температуры в процессах виноделия часто используются системы контроля температуры. Они могут варьироваться от простых устройств контроля температуры, таких как термостаты и термопары, до более сложных систем, таких как терморегуляторы и системы мониторинга. Используемая система контроля температуры зависит от конкретных требований и размера винодельческого предприятия. Поддерживая стабильную температуру, виноделы могут обеспечить постоянное развитие вина, его желаемый вкусовой профиль и сохранность при выдержке и хранении.
Мы изготавливаем щиты автоматического поддержания температуры для бродильных емкостей и цилиндро-конических танков (ЦКТ), использующихся в пивоварении и виноделии.
Типовые функции шкафа термоконтроля:
- индикация температуры продукта;
- задание требуемой температуры;
- управление клапаном подачи хладоносителя в рубашку емкости;
Возможно исполнение со вспомогательными функциями, такими как:
- контроль температуры хладагента;
- управление запуском циркуляционного насоса хладагента;
- сигнализация о выходе температуры продукта за установленный предел;
- интерфейс Modbus RTU для передачи данных о температуре процесса в АСУТП предприятия или SCADA систему;
- управление перемешиванием продукта: ручное или автоматическое, по заданной программе;
- источник питания 12В для подключения ревизионных светильников;
- степень защиты шкафа IP65 при необходимости размещения во влажных помещениях или под открытым небом.
